Cumberlandsauce
Ingredienser
2 spsk. sød sennep
2 spsk. dijonsennep
1/2 tsk. paprika
1 1/2 dl ribsgele
1 spsk. portvin
Saft af 1/2 appelsin
Saft af 1/2 citron
Beskrivelse
Smelt ribsgeleen i en gryde ved svag varme.
Bland sød sennep, dijonsennep og paprika sammen. Tilsæt den smeltede ribsgele. Rør portvin, appelsinsaft og citronsaft i. Saucen skal ikke varmes, men serveres ved stuetemperatur.
Server cumberlandsaucen til hamburgerryg eller til grillmad.
Variationer
Brug rødvin i stedet for portvin.
Cumberlandsauce