Ingredienser
1/4 dl olivenolie
450 g kyllingefars
1 spsk. paprika
150 g kartofler
150 g gulerødder
150 g selleri
2 fed hvidløg
1 spsk. koncentreret tomatpure
1 dåse flåede, hakkede tomater, 400 g
5 dl hønsebouillon
1 tsk. spidskommen
Salt og peber
Topping:
Creme fraiche
4-5 skiver bacon
Purløg
Beskrivelse
Skær kartofler, gulerødder og selleri i tern. Hak hvidløg.
Varm olien i en gryde og steg kyllingfarsen med paprika i nogle minutter.
Tilsæt kartofler, gulerødder, selleri og hvidløg og svits videre nogle minutter.
Kom tomatpure og hakkede tomater i og svits kort.
Tilsæt bouillon, spidskommen, salt og peber og lad suppen koge i 15 minutter eller til grøntsagerne er møre.
Smag til med salt, peber og spidskommen.
Steg baconen sprød på en pande og læg det på fedtsugende papir. Hak bacon og purløg.
Server suppen med creme fraiche, bacon og purløg på toppen.