Brød med hvidtøl
Ingredienser
20 g margarine
2 1/2 dl vand
1/2 flaske hvidtøl (1,65 dl)
25 g gær
150 g fuldkornsmel
Ca. 500 g hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. kanel
1 knsp. stødt nellike
Beskrivelse
Smelt margarinen i en kasserolle. Kom vand og hvidtøl i og varm op til 37 grader. Hæld blandingen over i en skål og opløs gæren heri.
Tilsæt fuldkornsmel. Bland hvedemel med salt, kanel og nelliker og rør det i dejen. Ælt godt.
Lad dejen hæve tildækket i 1 time.
Slå dejen sammen og form brødet. Lad brødet efterhæve lunt og tildækket i ca. 30 minutter.
Pensl brødet med vand og skær nogle snit på skrå med en skarp kniv.
Sæt brødet i en 250 grader forvarmet ovn. Skru straks ned til 220 grader. Bages i ca. 25-30 minutter.
Brød med hvidtøl